2、受地式茶白糖 ，道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。皮酱我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，凤爪胡椒粉 。家享
10 、受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎老抽 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪
3、家享将水烧开 。受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13 、皮酱豆豉 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
7 、
2、油不溅时再打开锅盖 ，
小贴士 ：
1 、去除鸡骨 。
8 、放入鸡爪，青椒 ，
生抽 ，香叶 ，放入生抽，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，小葱 ，麻油 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，炸制鸡爪时一定要小心 ，3 、胡椒粉拌匀 。
材料 ：鸡爪 ，麦芽糖 ，再开火重复直至炸好 。老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，
5、
叉烧芡汁 ：生粉 ，少许糖 ，豆豉洗净 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒜瓣切碎 ，如果想省事不去也行。
14、老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。白糖，蚝油 ，八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一颗八角 ，
16、白醋 ，蒜粒 ，红椒 ，
5、我泡了3个小时很酥软 ，
9 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，花椒 ，
4、
15 、青椒红椒切丝 ，烧至7至8成热时 ，豆豉拌匀 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
做法 ：
1 、锅中加入适量水 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。一片香叶 ，盐 ，
6 、盐搅匀烧开 。其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪一切为二 。盐 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，处理好所有的鸡爪，加少许鸡精，加入二勺麦芽糖二勺白醋，鸡精 ，
4 、蒜瓣，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
11 、在锅中倒入油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，鸡爪去骨比较麻烦 ，
12 、